Jdi na obsah Jdi na menu
 


Bavorské koblížky

1. 4. 2013

Ingredience

 

200 g droždí

60 g moučkového cukru

400 g polohrubé mouky

Cca 200 ml mléka

30 g másla

1 vanilkový cukr

2 žloutky

Špetka soli

1PL nastrouhané citronové kůry

4 PL rumu

Rostlinný olej na smažení

 

 

Dohotovení

 

250 g švestkových povidel

2 PL rumu

Špetka skořice

200 g tvarohu na strouhání (nebo zakysané smetany)

200 ml smetany ke šlehání

1 vanilkový cukr

 

Postup

 

Smíchám droždí s trochou mletého cukru a mouky a nechám vykynout kvásek. Máslo rozpustím, nechám vychladnout a vyšlehám s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky, rumem a mlékem do pěny. Těsto nechám vykynout až zdvojnásobí svůj objem. Pak rozválím na plát 2 cm silný a vykraji kolečka. Ta přikryji utěrkou a nechám ještě vykynout. Smažím dozlatova, kladu na ubrousek, který vsaje přebytečný tuk.

 

Švestková povidla smíchám s rumem a skořicí, vyšlehám šlehačku s vanilkovým cukrem a zdobím.