Jablka v županu
Ingredience
175 g chladného másla
200 g mouky
100 g cukru
1 vejce
Sůl
4 nakyslá jablka
2 lžíce rozinek
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce strouhanky
½ lžičky mleté skořice
2 lžíce rumu
Postup
Na těsto nakrájíme 125 g másla na kostičky a uhněteme spolu s moukou, 50 g cukru, vejcem, špetkou soli a případně troškou vody. Těsto zabalíme do folie a uložíme asi na hodinu do lednice.
Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Jablka oloupeme, jádřince vypíchneme. Ovoce pokapeme citronovou šťávou. Těsto prohněteme a vyválíme na plát silný asi 3 mm. Z těsta vyřízneme 4 čtverce, doprostřed každého umístíme jablko, naplníme je rozinkami a těsto uzavřeme. Okraje založíme a švy dobře stlačíme. Jablka v županu poloříme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 25-30 minut.
Zbylé máslo rozpustíme, strouhanku na něm lehce opražíme a smícháme se skořicí, 50 g cukru s rumem. Jablka vyjmeme z trouby a polijeme máslem se strouhankou a skořicí.
