Bavorské koblížky
Ingredience
20 g droždí
60 g moučkového cukru
400 g polohrubé mouky
Cca 200 ml mléka
30 g másla
1 vanilkový cukr
2 žloutky
Špetka soli
1PL nastrouhané citronové kůry
4 PL rumu
Rostlinný olej na smažení
Dohotovení
250 g švestkových povidel
2 PL rumu
Špetka skořice
200 g tvarohu na strouhání (nebo zakysané smetany)
200 ml smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr
Postup
Smíchám droždí s trochou mletého cukru a mouky a nechám vykynout kvásek. Máslo rozpustím, nechám vychladnout a vyšlehám s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky, rumem a mlékem do pěny. Smíchám se zbytkem ingrediencí. Těsto nechám vykynout až zdvojnásobí svůj objem. Pak rozválím na plát 2 cm silný a vykraji kolečka. Ta přikryji utěrkou a nechám ještě vykynout. Smažím dozlatova, kladu na ubrousek, který vsaje přebytečný tuk.
Švestková povidla smíchám s rumem a skořicí, vyšlehám šlehačku s vanilkovým cukrem a zdobím.
