Ganache z bílé čokolády
28. 8. 2016
600 g bílé čokolády (ne polevy)
250 ml šlehačky 33%
Šlehačku necháme projít krátkým varem, sundáme z ohně a přelijeme ní nalámanou čokoládu, nejlépe v kovové misce. Jemným krouživým pohybem s miskou zatřepeme a necháme 5 - 10 min. stát. Pak opět zatřepeme a necháme chvíli stát, pak zamícháme, aby se čokoláda rozpustila. Po vychladnutí dáme do lednice nejméně na hodinu vyzrát. V uzavřené nádobě vydrží v lednici k dalšímu použití 14 dnů.
