Ganache z tmavé čokolády
28. 8. 2016
400 g tmavé kvalitní čokolády nejlépe 70% (ne polevu)
200 ml šlehačky 33%
Šlehačku necháme projít krátkým varem, přelijeme s ní nalámanou čokoládu, krouživým pohybem protřepeme a necháme 5-10 minut stát. Opakujeme 2x - pak krouživým pohybem vymícháme dohladka. Po vychladnutí dáme nejméně na hodinu do lednice vyzrát. V uzavřené nádobě vydrží v lednici k dalšímu použití 14 dnů.
Dorty s ganache
