Domácí hamburgery
Suroviny
20 g droždí
1/2 lžičky soli
100 ml mléka
100 ml horké vody
1 lžička cukru
1 lžíce másla
350 g hladká mouka
na ozdobu sezamová semínka
na potření vejce
Krém:
1 tvaroh
100 g zakysané smetany
100 g másla
sůl
drcený česnek
Další ingredience:
pikantní salám
treska
sýr
uzená makrela
Máslo rozpustíme. Do mísy rozdrobíme nebo nasypeme droždí a přidáme ostatní suroviny. Chvilku mícháme, a jakmile se vše spojí v jednu pevnou masu, Těsto dobře prohněteme. Po dobrém propracování jej dáme do mísy a necháme pod utěrkou zhruba 1 hodinu kynout na teplém místě. Nejlepší je nalít do hrnce horkou vodu a na něj postavit mísu (ne do vody).
Vyjmeme vykynuté těsto, ještě prohněteme a poté rozválíme cca na 1 cm silný plát, ze kterého vykrajujeme vykrajovátkem mini bulky. Já jsem použila kolečko o průměru 3,5 cm a z těsta bylo 50 ks mini bulek. Velikost si ale můžete určit sami podle potřeby. Mini bulky naskládáme na plech, který předtím lehce vytřeme olejem. Můžete použít i pečící papír. Přikryjeme utěrkou a necháme 45 - 60 minut vykynout.
Vykynuté mini bulky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C zhruba 15 minut. Upečené mini bulky vyjmeme a necháme vychladnout pod utěrkou. Až změknou, můžeme je rozkrojit a plnit.
Krém:
Vyšleháme máslo s tvarohem, přidáme zakysanou smetanu. Nakonec vmícháme česnek a sůl podle chuti.
Vychladlé mini bulky rozkrojíme, ale nedokrojíme. Dovnitř dáme krém a na krém položíme kolečko salámu, kousek sýru nebo nastříhanou pažitku. Na další můžeme dát plátek másla a nahoru tresku nebo kousek uzené makrely.
Návštěva bude nadšená a chutnají báječně.
