Jdi na obsah Jdi na menu
 


Domácí hamburgery

17. 6. 2016

Suroviny

20 g droždí

1/2 lžičky soli

100 ml mléka

100 ml horké vody

1 lžička cukru

1 lžíce másla

350 g hladká mouka

na ozdobu sezamová semínka

na potření vejce

 

Krém:

1 tvaroh

100 g zakysané smetany

100 g másla

sůl

drcený česnek

 

Další ingredience:

pikantní salám

treska

sýr

uzená makrela

 

Máslo rozpustíme. Do mísy rozdrobíme nebo nasypeme droždí a přidáme ostatní suroviny. Chvilku mícháme, a jakmile se vše spojí v jednu pevnou masu, Těsto dobře prohněteme. Po dobrém propracování jej dáme do mísy a necháme pod utěrkou zhruba 1 hodinu kynout na teplém místě. Nejlepší je nalít do hrnce horkou vodu a na něj postavit mísu (ne do vody).

Vyjmeme vykynuté těsto, ještě prohněteme a poté rozválíme cca na 1 cm silný plát, ze kterého vykrajujeme vykrajovátkem mini bulky. Já jsem použila kolečko o průměru 3,5 cm a z těsta bylo 50 ks mini bulek. Velikost si ale můžete určit sami podle potřeby. Mini bulky naskládáme na plech, který předtím lehce vytřeme olejem. Můžete použít i pečící papír. Přikryjeme utěrkou a necháme 45 - 60 minut vykynout.

Vykynuté mini bulky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C zhruba 15 minut. Upečené mini bulky vyjmeme a necháme vychladnout pod utěrkou. Až změknou, můžeme je rozkrojit a plnit.

Krém:
Vyšleháme máslo s tvarohem, přidáme zakysanou smetanu. Nakonec vmícháme česnek a sůl podle chuti.

Vychladlé mini bulky rozkrojíme, ale nedokrojíme. Dovnitř dáme krém a na krém položíme kolečko salámu, kousek sýru nebo nastříhanou pažitku. Na další můžeme dát plátek másla a nahoru tresku nebo kousek uzené makrely.
Návštěva bude nadšená a chutnají báječně.

                   20160501_125952.jpg

20160501_125800.jpg

20160501_130013.jpg