Domácí rohlíky
Suroviny
1 hrnek mléka
3 hrnky polohrubé mouky (někdy dávám 2 polohrubé mouky a 1 celozrnné jemně mleté)
1/2 kostky droždí
1 žloutek
sůl
2 lžíce přepuštěného másla
1 lžička cukru krupice
1 vejce na potření
Postup
Ohřeji mléko aby bylo vlažné, do poloviny rozdrobím droždí, přidám cukr a lžíci mouky a nechám vzejít kvásek. Zbytek mouky osolím, přidám žloutek, kvásek, druhou polovinu mléka a přepuštěné máslo a vypracuji tužší těsto a nechám ho vykynout.
Z nakynutého těsta vyválím plát cca 1/2 cm silný, rozkrájím ho na trojúhelníky - podle toho jak chci mít rohlíky velké - a roluji od širší strany ke špičce. nechám je na plechu ještě chvíli nakynout, potřu rozšlehaným vejcem, posypu kmínem, hrubou solí, sezamem, mákem nebo oregánem (podle chuti) nebo je upeču jen tak -a v předehřáté troubě peču asi 20 minut při 180°C. Je dobré dát před pečením do trouby smaltovaný kastrůlek s vodou.
