Hořovické koláče od Aničky
Koláče se švestkama a mákem
35 dkg hladké mouky
kvásek
6,5 dkg cukru
7,5 dkg tuku (sádlo - máslo - Hera)
1/2 vanilkového cukru
1 vejce
špetka soli
majolka (1/2 pytlíčku)
200g švestek
rum s máslem na pokapání koláčů
Všechny suroviny zpracuji (dodržuji u surovin pokojovou teplotu, tuk rozpuštěný, ale ne horký) a bochánek těsta nechám vykynout. Pak z těsta dělám malé koláče uprostřed s důlkem, kam dám švestku a zasypu mletým mákem s cukrem. Dám péct do trouby na 15 - 20 minut při 180°C. Upečené koláče pokapu rozpuštěným máslem s cukrem a rumem.
