Muffiny
Suroviny
200 g hladké mouky
100 g cukru krupice
2 KL prášku do pečiva
½ sáčku vanilkového cukru
1 střední vejce
120 g polotučného mléka
120 g olivového oleje /extra vergine/
1 tabulka hořké čokolády /pokud zdobím krémem, nedávám čokoládu/
Postup
Smíchám mouku s práškem do pečiva a proseju do mísy, přidám cukr krupici a vanilkový cukr. Všechny suché ingredience promíchám. V mléce rozmíchám vejce a vliji do mísy spolu s olejem. Těsto pořádně vymíchám až vznikne krásně hladké, ale tužší těsto. Papírové košíčky plním asi do poloviny a nahoru zatlačím nasekanou hořkou čokoládu. Pokud zdobím krémem (může být i dortový krém), nedávám čokoládu. Vložím do trouby vyhřáté na 200°C a peču 15 – 20 minut. Troubu není radno během pečení otvírat. Z této dávky udělám asi 12 muffinů.
