TOP kokosky
5. 9. 2017
5 bílků
320 g moučkového cukru
170g kokosu
Bílky vyšleháme na pevný sníh, do kterého vařečkou vmícháme prosátý moučkový cukr. Misku pak postavíme do vody (parní lázeň jemně vroucí) a poctivě šleháme 10 minut. Vyšlehaný sníh musí být hladký, lesklý, husté konzistence. Když vytáhneme metly mixéru, musí zanechávat vysoké špičky. Odstavíme, necháme chvilinku odpočinout – cca 5 min. – a vsypeme kokos a zamícháme jej vařečkou. Pomocí lžiček děláme malé kopičky na pečící papír a klademe je vedle sebe. Nezmění tvar. Pečeme v troubě vyhřáté na 150°C asi 18 minut (jakmile začnou konečky růžovět, jsou hotové).
