Maja.Motti

Korpus

5 vajec vel M

150 g cukru krupice

100 g polohrubé mouky

1 PL slunečnicového oleje

Krém

Creme patissiere (recept v sekci krémy)

2 smetana ke šlehání 40%

vaječný koňak na dochucení

Ušleháme si sníh z bílků (nepřešlehat) s polovinou cukru. Druhou polovinu cukru vyšlehame se žloutky do pevné pěny a krátce přišleháme olej. Zamícháme stěrkou do sněhu z bílků a vmícháme prosátou mouku. Rozetřeme rovnoměrně na plechu na pečící papír a dáme do předehřáté trouby na 200°C péct na cca 8 - 10 minut (podle trouby, nepřepéct). Upečený korpus ihned uvolníme od krajů ostrým nožem, připryjeme pečícím papírem postříkaným olejem a opatrně vyklopíme na rovnou plochu. Uvolníme horní pečící papír a necháme vystydnout.

Vyšleháme šlehačky a vmícháme do nich créme patissiere podle chuti a dochutíme ještě vaječným koňakem, naneseme na roládu, přidáme čerstvé ovoce - nejlepší jsou maliny nebo jahody. Roládu opatrně pomocí spodního pečícího papíru smotáme a utáhneme. Krém naneseme i nahoru na roládu a ozdobíme podle vlastní fantazie